Fideo La Parmigiana :  los fideos generalmente contienen sal, que se agrega para desarrollar una proteína más suave y ayudar a unir la masa, mientras que la pasta en su mayoría no contiene sal . Esto significa que los fideos se cocinan sin necesidad de sal adicional. Los fideos se servían tradicionalmente en un caldo de temporada frío o caliente, mientras que a la pasta se le añadía una salsa.